allora probabilmente l'immagine che vuoi tu è solo l'icona del file, non la copertina del brano nei metadata.

ti faccio un altro esempio. se sul computer ho un brano, lo apro con itunes (ad esempio) e sempre tramite itunes aggiungo una copertina, questa viene visualizzata nei vari software di riproduzione audio, ma l'icona del file resta anonima, senza nessuna immagine. proprio perchè la copertina è salvata all'interno del file (correttamente) e non come icona (non corretto).

per questo probabilmente tutti i brani che hai hanno l'immagine nell'icona, e non all'interno delle informazioni del file. in questo caso, probabile, dovresti riassegnare tutte le copertine ai tuoi brani con programmi appositi. itunes è uno di questi, ma ci sono tantissimi programmi (per computer e android) che lo fanno automaticamente e forse in modo anche più immediato. con doubletwist per android, con gli add-on a pagamento, il programma scarica automaticamente le copertine a tutti i brani che ne sono sprovvisti che trova sul tuo telefono.