Con l'aggiornamento ad Android 3.1 non è più possibile ottenere i permessi di ROOT con la vecchia guida. Grazie ad uno sviluppatore di XDA è disponibile un APK che ci renderà la vita molto facile

Download:
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Guida:
Andate in impostazioni->applicazioni ed abilitate la spunta per installare applicazioni di "origine sconosciuta"
Installate il file sul vostro tablet
Avviate l'applicazione e cliccate root
Attendete qualche istante ed avrete i permessi di ROOT.

Testato su: Acer_A500_3.019.04_COM_GEN1

[B]Fonte]/B]
[HOWTO] Root for stock HC3.1 - xda-developers